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  液體菌種香菇

    與傳統(tǒng)的生長在土壤里的香菇不同，這里的香菇生長在菌棒里，更加不同的是，這菌棒里的種子是新研制的液體菌種。

對于大棚生長的香菇來說,菌棒就相當(dāng)于泥土，是由木屑等物質(zhì)制作而成的，菌種就相當(dāng)于香菇的種子。傳統(tǒng)的固體菌種一個菌棒能收獲1公斤的香菇，液體菌種一個菌棒可以生產(chǎn)1.3公斤左右。

  液體菌種的優(yōu)勢

1. 1.菌種生長周期短。 固體種一般需要25-40天，而液體種只需3-7天。
2. 2.接種后，萌發(fā)點(diǎn)多、發(fā)菌快、出菌周期短。 接種24小時菌絲布滿料面，3-15天長滿菌袋。
3. 3.接種方便，成本低。 每人每小時可接800袋以上，提高效益4-5倍。
4. 4.適宜工廠化生產(chǎn)。 可直接用于栽培料進(jìn)行出菇，大批量生產(chǎn)菌袋。

      任何一種食用菌自身的生長必須滿足其對溫度、濕度、需氧量、養(yǎng)分等的需要。食用菌液體菌種制作是在發(fā)酵罐中，采用液體培養(yǎng)基通入無菌空氣并加以攪拌，增加培養(yǎng)基中溶氧含量，提供食用菌菌體呼吸代謝所需要的氧氣，并控制適宜的外界條件，獲得大量的菌絲體或代謝產(chǎn)物。

——液體菌種設(shè)備基本原理

生產(chǎn)流程

空氣壓縮→過濾→配料→裝罐→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→液體種

     液體菌種的菇類生產(chǎn)節(jié)省人力，種植時間短、產(chǎn)量高，但液體菌種相對固體菌種來說，它的技術(shù)含量相當(dāng)高。因?yàn)樗嬖诘娘L(fēng)險大，壞的幾率也高，所以需要時時關(guān)注。它要求在純無菌的環(huán)境下生長，置辦超凈工作臺、風(fēng)淋，這些都是所必需的最基礎(chǔ)的生產(chǎn)要素。